 |
|
 
|
|
|
|
お問い合わせはこちらから |
 |
|
|
|
|
まずは、ベーシッククラスの１日コースで、
konasalon流のパン作りを体験してみてください。
ホシノ天然酵母を使います。
私のパン作りは、とても時間がかかります。
けれども、負担はとても少ないのです！
そして何より、時間が作ってくれた風味があります。 |
 |
|
|
 |
まず、中種を作りますが、作る時間は1分。
洗いものはゴムベラと計量カップだけ。
晩御飯を食べ終わった頃、材料を加えて捏ねましょう・・・
捏ねる時間は長くて3分（手で捏ねます）。
洗いものはドレッジとボウルひとつ。
あとは明日の朝、形を作って焼くことに。
冷蔵庫に、小さなボウルがひとつ入るくらいの空間を作ってください。
そこで生地は、休みます。
じんわりと、生地はきめ細かく、ゆっくりと、香りは熟成されます。
慣れたら、パン作りを生活の中に取り入れるのはとても簡単です。
朝2種類の焼きたてパンを用意する、ということも、難しいことではありません。
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
こだわりのおいしいパン屋さんがたくさんある、このご時世。
パン屋さんのパンは、やっぱりおいしいのです！
でもパン屋さんで買えるパン、
正しいパンを目指してはいません。
うちだからこそ、自分だからこそ焼けるパン
時々むしょうに食べたくなる、味わい深くて素朴なパンを
楽しみながら焼けること、私はそれを大事に思ってます。 |
|
|
＊ パンのクラスの詳しい内容・お申し込みはこちらから ↓ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
       |
